< 看天做茶 >

< 看天做茶 >

2018年5月20日

 

 

做茶的時間真是看天氣的, 茶農會以摘茶前一天和當日的天氣去決定採茶時間,在早上和正午摘亦有所不同,正所謂 「看天做茶, 看天做青, 看茶做茶」。 而採茶後在日光下攤晒的時間亦很講究, 要不太短不太長, 剛好把適當的水分蒸發, 這真是經驗之談了。 正如今年在台灣的天氣不穩, 這影響了茶農做茶和我們品春茶的時間。

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